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アスリートフードで「元気の源」Energy 関西学院大学体育会サッカー部 前田樹希選手「特製鶏ハム」レシピ

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~アスリートフードで「元気の源」Energyを提供する活動をしよう~

現役アスリートがアスリートフードを自ら作ります!

AFM1級の双葉栄養専門学校・末岡さんからのバトンは、関西学院大学体育会サッカー部の前田樹希選手へ。
自らAFM2級の資格取得後、同じチームの青木選手と共に、食事を意識し改善したことで自分自身が実感した“カラダの変化”のほか“食事のとり方の重要性”などをチームのメンバーに伝えているそうです。


今回は、簡単調理で“補食”にお勧めしたい「特製鶏ハム」を紹介してくれました。

激しいコンタクトスポーツの選手でありながら、前田選手の丁寧な調理・包丁さばきも必見!


お料理:「特製鶏ハム」

気軽にテイクアウトできる1品。
たんぱく質も豊富に摂れるので、グラウンドに持参して、激しい練習前後のゴールデンタイムに“補食”として食べるのがお勧めです。

■ 材料 (1人前)
・鶏胸肉 一枚
・塩胡椒 適量
・砂糖  適量

■作り方
1.鶏胸肉を厚さが均等になるように袖切りする

2.砂糖、塩胡椒の順でまんべんなく揉み込む
3.形を形成し、ラップでキャンディーのように包む

4.冷蔵庫で一晩寝かせておく
5.お湯を沸騰させ、沸騰したら弱火にしてその中に一晩寝かせておいた胸肉をラップで包んだまま入れ、2〜3分したら火を止め蓋をして3時間置く
※お湯の量はしっかり肉が浸かるくらいまでたっぷり準備する

6.ラップを外し、好みの厚さに切ってできあがり
※切った時に中心部まで火が通っているか確認する
※赤みがある場合、電子レンジで加温するとより安全に、食べることができる
※夏場は特に気を付けること
※お好みでマヨネーズなどをつけてどうぞ!!

■前田 樹希さんからのメッセージ

 


【プロフィール】
前田 樹希さん/関西学院 大学 体育会 サッカ ー 部4年生
種目:サッカーDF (競技目標:日本一)
アスリートフードマイスター 2級

・学生アスリート座談会
https://www.athletefood.info/?p=2330

・前田さん インスタグラム https://www.instagram.com/t_monewilliam/

 

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