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「SONODA SOBAKO ソノダソバコ」第1回アスリートフードマイスターレシピコンテスト 優秀賞(テーマ:補食)

第1回 アスリートフードレシピコンテスト「テーマ補食」

優秀賞作品 「SONODA SOBAKO ソノダソバコ」

第1回アスリートフードマイスターレシピコンテストにて優秀賞に選ばれたレシピをご紹介します!

【おすすめポイント】(競技、年齢、タイミング、利便性など)
・マラソン 、 試合の連戦においてG I値の高いものやエナジーシェルの食べ過ぎ でおこるインスリンショックを防ぎたいというアスリートの声を生かした、そば粉を主原料とした補給食である 
・高 G I値と低G I値の材料をバランスよく組み合わせ、エネルギーの持続時間を長くした
・長距離レース中、連戦中の合間、ハードな練習後に摂取すると効果的であり、また摂取しやすいように、一口サイズのソフトクッキータイプ である。噛むことでレース中の脳への刺激にもなる
・ウルトラマラソン、山岳レース、トライアスロン、K 1などのアスリートに、甘さと塩加減がよく疲労時にも食べやすいと支持され、試合及びレース後半のスタミナ維持に役立っている

【材料】 1 人分
・そば粉23グラム
・卵( 卵液)14グラム
・マルトデキストリン14グラム
・クルミ12グラム
・ドライフルーツ12グラム
・ハチミツ8.6グラム
・岩塩2グラム
・アーモンドプードル1.6グラム
・ベーキングパウダー0.2グラム

【作り方】
①クルミは180℃10分オーブンで煎る
②そば粉はふるいにかける
③そば粉・マルチデキストリン・ベーキングパウダー、卵液、ハチミツ、水をボウルに入れ、混ぜる 
④ ③にクルミ・ドライフルーツ・アーモンドプードルを混ぜる
⑤ 1個12グラムの大きさに成形し岩塩をふる
⑥ 180℃12分オーブンで焼く 

【採点コメント】
持久系スポーツのエネルギー持続を考慮した食べやすい形状であり、理にかなっており興味深い。

レシピ考案者 園田 香代子さん
【プロフィール】
アスリートフードマイスター1級 
アスリートの食事サポートの他、健康惣菜、オードブル、弁当、食事発送の仕事をしています。

 

【受賞のコメント】
4年程前から取り組んできた補給食です。
最初は誰にも相手にされなかったですが、今では、トレイルランナー、トライアスリート、サッカー選手、レーシングライダーなど多種目において愛用者が増えています。

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