新型コロナウイルスの影響で日常生活にも多くの制限が課される中、
少しでもカラダのことを考えた食生活が送れるといいですね。
そんな中、第1回アスリートフードマイスターレシピコンテストにて入賞された中村 美帆さんから、 定番レシピにひと工夫♪ 免疫力アップのおうちごはんレシピが届きました。
いつものレシピに「甘酒」をプラスしてみませんか？
甘酒は「飲む点滴」と言われるほど、栄養たっぷり！
そのまま飲むのは苦手という方も、お砂糖の代わりに調味料として使うことで手軽に取り入れることができますよ♪
☆お品書き☆
豚肉の甘酒しょうが焼き
☆ポイント☆
ウイルスに負けないカラダづくりを！
免疫力を高めるには腸内環境を整えることも大事な要素です。甘酒は美容効果のほか、麹菌の働きで腸内環境を整える効果も！また、生姜でカラダを温め代謝アップにも♪
手軽な豚こま切れ肉と一緒に新玉ねぎやキノコを加え、付け合わせには春キャベツやスナップえんどうなど旬の野菜を添えました。ひと皿で野菜もたっぷり摂れる、ボリューム満点レシピにしてみました！大人にも子どもやさしい☆砂糖不使用の甘酒しょうが焼き、ぜひお試しくださいね☆
＜豚肉の甘酒しょうが焼き＞
●材料（2~3人分）
・豚肉（こま切れ） 300ｇ
・酒（もみ込み用） 大さじ1／2
・塩 少々
・片栗粉 大さじ1／2
・新玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1/2パック
調味料
・甘酒 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・おろし生姜 大さじ1／2
付け合わせ野菜
・千切り春キャベツ 適量
・スナップエンドウ・トマト・ブロッコリーなどお好みのお野菜
●作り方
①玉ねぎは１センチ幅に切り、しめじはほぐしておく
②豚肉に酒（もみ込み用）、塩、片栗粉をよくもみ込んでおく
調味料は全て混ぜ合わせておく
③フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉を広げながら並べる
あまり箸などでかきまわさず、中火でじっくり焦げ目をつけるように焼き付ける
④焼き目がついたらひっくり返し、その上に新玉ねぎ・しめじを加えて③と同様に豚肉をよく焼く。野菜にも火が通ったら合わせておいた調味料を加え、よく絡めたら火を止める
⑤お皿に千切りキャベツ、④を盛り、付け合わせにトマトや茹でたスナップエンドウ、ブロッコリーなどを添えたら出来上がり
レシピ考案者 中村 美帆さん
【プロフィール】
アスリートフードマイスター3級
5年後、趣味のトライアスロン復帰を目標に、1歳と4歳の子どもたちの食育やおやつ作りを楽しむ日々を過ごす。
現在はヨガ教室や地産地消をテーマとしたおやつ教室、マママルシェやパークヨガなどのイベントを主催し、「運動と食」の大切さを伝えている。